L’apologie du Vin Sans Alcool
Le vin sans alcool est souvent critiqué pour sa qualité et son prix, mais ces jugements manquent parfois de nuance.
Bien qu'il soit vrai que certains vins sans alcool peuvent être déséquilibrés ou sans intérêt, il en existe de bons, même si cela reste encore rare.
La qualité du vin sans alcool est en pleine amélioration, grâce à l'investissement croissant dans les procédés de désalcoolisation et à la recherche continue des producteurs.
Comme pour le vin classique, il est important de goûter et de se faire sa propre opinion plutôt que de se fier à des critiques généralisées.
Qu’est-ce qu’un vin vegan ?
De plus en plus de consommateurs recherchent des produits qui correspondent à leurs valeurs éthiques, et le vin ne fait pas exception. Bien que le vin soit souvent perçu comme un produit naturellement vegan, la réalité de sa production peut impliquer l’utilisation de substances d'origine animale, notamment lors de la clarification ou dans certaines pratiques viticoles. Cet article explore les raisons pour lesquelles des labels vegan existent pour le vin, et comment certains producteurs adaptent leurs méthodes pour répondre à cette demande.