La dictature du verre à vin
Faut-il vraiment abandonner la flûte pour déguster son Champagne ? Entre science, tradition et plaisir, découvrez pourquoi le choix du verre dépend autant du vin que de l’occasion.
Des accords mets-vins festifs pour sublimer vos repas de fête
Découvrez des accords mets-vins originaux pour embellir vos repas de fête avec du Champagne, du Crémant, ou un vin pétillant sans alcool.
Qu’est-ce qu’un cépage ? Découvrez les secrets derrière votre Champagne préféré
Le Champagne est élaboré à partir de cépages spécifiques qui influencent son goût et ses arômes. Les principaux cépages, comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier, apportent structure, fraîcheur et complexité. Découvrez également les cépages oubliés qui reviennent pour créer des cuvées uniques.
Vendanges 2024 en Champagne : Des Raisins de Qualité malgré des Rendements Réduits
Les vendanges 2024 en Champagne ont été marquées par des conditions climatiques difficiles, mais les efforts des vignerons, notamment ceux de Louis Déhu, Lahaye Berthelot, et Sylvie Moreau, ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Entre gelées printanières et un été propice au mildiou, les rendements ont été réduits, mais les premiers jus pressés présagent un millésime d'exception.
Pour cette année, le Comité Champagne a fixé le rendement à 10 000 kg/hectare, maintenant ainsi un équilibre entre l'offre et la qualité. Ce millésime 2024, malgré des volumes plus faibles, est à suivre de près pour ses promesses aromatiques et son potentiel de garde.
L’apologie du Vin Sans Alcool
Le vin sans alcool est souvent critiqué pour sa qualité et son prix, mais ces jugements manquent parfois de nuance.
Bien qu'il soit vrai que certains vins sans alcool peuvent être déséquilibrés ou sans intérêt, il en existe de bons, même si cela reste encore rare.
La qualité du vin sans alcool est en pleine amélioration, grâce à l'investissement croissant dans les procédés de désalcoolisation et à la recherche continue des producteurs.
Comme pour le vin classique, il est important de goûter et de se faire sa propre opinion plutôt que de se fier à des critiques généralisées.
Qu’est-ce qu’un vin vegan ?
De plus en plus de consommateurs recherchent des produits qui correspondent à leurs valeurs éthiques, et le vin ne fait pas exception. Bien que le vin soit souvent perçu comme un produit naturellement vegan, la réalité de sa production peut impliquer l’utilisation de substances d'origine animale, notamment lors de la clarification ou dans certaines pratiques viticoles. Cet article explore les raisons pour lesquelles des labels vegan existent pour le vin, et comment certains producteurs adaptent leurs méthodes pour répondre à cette demande.
Les Coteaux Champenois : Un Trésor Caché de la Champagne
Découvrez les Coteaux Champenois, des vins tranquilles rares et raffinés issus des terroirs de Champagne.
Élaborés à partir de cépages nobles comme le Pinot Noir et le Chardonnay, ces vins rouges, blancs et rosés offrent une alternative unique au Champagne.
Explorez leurs saveurs distinctives et plongez dans le secret bien gardé des amateurs de vin.
Le Vin Sans Alcool : Une Tendance en Pleine Expansion
Le vin sans alcool est une tendance en pleine expansion, offrant une alternative savoureuse pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation d'alcool sans sacrifier le plaisir du vin. Élaboré à partir de techniques de désalcoolisation comme l'osmose inverse, ce vin conserve des arômes tout en étant exempt d'alcool. Parfait pour les personnes soucieuses de leur santé, les femmes enceintes ou celles évitant l'alcool pour des raisons personnelles, le vin sans alcool s'impose comme une option inclusive. Découvrez comment choisir le meilleur vin désalcoolisé en fonction de votre budget, de vos préférences et des cépages utilisés.
Tout ce que vous devez savoir sur le WSET 4 : Le Diploma in Wines
Qu’est ce que le WSET 4, Diploma in wines ? En quoi consiste-t-il ? Comment l’obtenir ? Qu’est ce que cela apporte ? Quel est l’investissement nécessaire ? Répondez à ces questions et plus à travers cet article.
Le Pét’Nat’ (Pétillant Naturel) : Tout ce qu’il Faut Savoir
Découvrez le Pét’Nat’, un vin effervescent à la méthode de production unique et minimaliste, qui séduit par son caractère authentique. Apprenez-en plus sur cette alternative aux vins effervescents traditionnels, et laissez-vous surprendre par ses saveurs variées et sa philosophie de production.
Les Labels Environnementaux dans le Champagne
Découvrez les principaux labels environnementaux dans la production de Champagne et comprenez ce qu'ils signifient pour les consommateurs soucieux de l'environnement.
Les Différentes Méthodes de Production du Vin Mousseux
Découvrez les diverses méthodes de production du vin mousseux, chacune ayant ses propres techniques et caractéristiques uniques pour créer les bulles pétillantes. Que vous soyez amateur de Champagne, de Prosecco ou de Pet’Nat’, ce guide vous permettra de comprendre les processus derrière votre vin mousseux préféré.