Comment bien servir le Champagne et les vins pétillants cet été
L’art de bien déguster les vins effervescents cet été
Avec les beaux jours, rien de tel qu’un verre de Champagne, de Crémant ou de pétillant sans alcool bien frais pour sublimer un apéritif, un brunch ou un dîner d'été.
Mais encore faut-il les servir à la bonne température pour profiter pleinement de leur finesse.
🌡️ À chaque effervescent sa température idéale
Voici les températures de service recommandées pour révéler toute la richesse aromatique de vos cuvées :
Champagne & Crémant : 8 à 10 °C
Pétillant sans alcool : 6 à 8 °C
Servir un vin trop froid peut masquer ses arômes, tandis qu’un vin trop chaud accentuera l’alcool et le sucre. Mieux vaut viser juste !
💡 L’astuce express pour un rafraîchissement rapide
Voici une méthode simple et efficace pour rafraîchir rapidement une bouteille :
Plongez la bouteille dans un seau contenant moitié eau, moitié glace, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel.
Le vin atteint sa température idéale en 20 minutes.
Le sel abaisse le point de congélation et accélère le refroidissement, sans brusquer le vin.
⚠️ Et le congélateur dans tout ça ?
Oui, vous pouvez y placer une bouteille… en cas d’urgence uniquement ! Et pour moins de 30 minutes.
Au-delà, attention :
Le vin peut geler (dès –6 °C) et faire éclater la bouteille.
Un choc thermique brutal peut détruire les arômes délicats, surtout si la bouteille était à température ambiante.
Accords mets-vins pétillants du mois : élégance et fraîcheur
🥂 Champagne Louis Déhu Blanc de Blancs & carpaccio de Saint-Jacques
Ce Champagne 100% Chardonnay, à la fois vif et élégant, s’accorde merveilleusement avec un carpaccio de Saint-Jacques relevé de citron vert et d’huile d’olive.
Un mariage tout en délicatesse, parfait pour une entrée estivale raffinée.
🌸 Zero Rosé du Domaine Julius & salade de fruits frais à la menthe
Ce rosé pétillant sans alcool, aux arômes de fraise et de framboise, sublime une salade de fruits rouges et pêches blanches, parfumée à la menthe fraîche.
Un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour les brunchs d’été ou les fins d’après-midi ensoleillés.
Très bel été à vous, plein de bulles et de fraîcheur !